Jessie0722

我真的很愛吃蛋糕，尤其是乳酪蛋糕

有一次朋友做給我吃，很好吃，而且真材實料

做法很簡單，而且學一種可以自己變化其它口味

食材如下：

1. 乳酪350g
2. 蛋1個
3. 糖100g
4. 檸檬1個
5. 無鹽奶油100g
6. 餅乾6片（我用麥維他消化餅乾）
7. 鮮奶50-100cc看濃度加

器材如下：

1. 攪拌機（如下圖）
2. 6吋蛋糕模
3. 烘焙紙

步驟如下：

1. 烘焙紙剪一個圓形舖在模型底部（只要剛好圓形的部分就可以）  
2. 把餅乾放在袋子裡，然後用桿麵棍敲碎(可以請童工代勞）  
3. 無鹽奶油隔水加熱融化
4. 把碎餅乾與大部分（全部）奶油放在碗裡攪拌均勻，然後倒入蛋糕模內壓平 （照片內的烘焙紙是錯誤示範請忽略）
5. 烤箱先預熱200度（原本是180度，但家裡的烤箱溫度不夠高所以調成200度）
6. 把乳酪、蛋和糖放入攪拌盆內 ，然後倒入50cc鮮奶打勻（天氣冷的時候要隔水攪拌） 此圖是含步驟4剩下的奶油 
7. 然後磨一點檸檬皮（綠色部分）入盆內，擠檸檬汁入盆後繼續攪拌至乳酪融化，然後攪拌到有點滑順的感覺就可以倒入模內  
8. 整個拿起來然後摔幾下，把氣泡震出來（別拿太高）
9. 加水入烤盤內，把蛋糕模放到烤箱內烤40分鐘（放裡面一點）
10. 烤完後放涼然後冰冰箱冷凍（我都晚上烤好，然後隔天早上再放入冷凍）蛋糕變硬就可以脫模完成

是不是很簡單？！

減肥還可以吃這個真的覺得很幸福耶！

另外我有自己做奶茶口味也不錯，

稍微調整比例：

奶油70g，奶茶粉150g（我用古典玫瑰園的奶茶，加一些水弄成濃稠狀再加入攪拌，下次我試看看能不能直接粉下去就好），糖50g，沒有加檸檬