Jessie0722

最近很喜歡動手做餅乾和蛋糕

一方面覺得自己吃知道材料來源比較安心

另一方面是⋯⋯

想吃的時候大概等2個小時就可以吃到

是不是非常的方便？（畢竟有些餅乾不是想買就能買到的）

今天要介紹的是只要吃到的人都讚不絕口的曲奇餅乾（有人說比香港的小熊餅乾好吃，不管是不是真的，聽了就很開心）

(此配方參考自部落客蘇發福日記)

要準備的材料有：

1. 奶油(無鹽奶油)100g
2. 糖粉25g
3. 低筋麵粉100g
4. 玉米粉25g(可用太白粉代替)
5. 奶昔粉2匙(任何口味均可，我用的是兒子最愛的巧克力口味和兒童香草口味)

準備的工具：

1. 鋼盆
2. 手提攪拌器(打奶油的)
3. 粉篩
4. 擠花袋
5. 擠花嘴

這種擠花袋不怕麵糰硬容易擠破，推！

擠花嘴很多種，可以自己選喜歡的，本人覺得大口徑的比較好用   

作法：

1. 奶油室溫放軟，與糖粉一起放入鋼盆，用手提攪拌器打到奶油稍微變白色
2. 低筋麵粉與玉米粉一起過篩至鋼盆內
3. 加入2匙奶昔粉
4. 輕輕切拌均勻
5. 把擠花嘴放入擠花袋內
6. 把麵團放入擠花袋
7. 烤盤上先抹一點油，然後鋪上烘焙紙，擠出適當大小，麵團間隔1-2公分(PS麵團偏硬，建議擠花袋用重複使用的那種，然後擠花就是先擠一點出來，然後大概拿高2-3公分的高度擠出就可以，可以自行搜尋擠花影片教學)
8. 整盤放入冰箱冰30分鐘，冰20分鐘時烤箱預熱至180-200度C(請依照自己的烤箱熱度斟酌)
9. 從冰箱取出後整盤放入烤箱烤12-14分鐘
10.  要烤下一盤再取出即可，放涼一點會很酥

在烤箱內很美，但烤出來沒那麼美，技術上似乎有待加強

雖然外表不討喜，但兒子很喜歡，一口接著一口，吃完還要我再做，也有吃過的朋友問我是不是有開店在賣咧！